Chocoladetaart met frambozen

Name: Chocoladetaart met frambozen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 150 g echte boter; 150 g kristalsuiker; 4 eieren; 150 g pure chocolade; 100 g patisseriebloem; 100 g amandelpoeder; 2 dl room; 2 el kristalsuiker; 200 g verse frambozen; 100 g echte boter; 100 g pure of melkchocolade; 100 g poedersuiker; 3 el volle melk

Ingrediënten

voor de cake

150 g echte boter
150 g kristalsuiker
4 eieren
150 g pure chocolade
100 g patisseriebloem
100 g amandelpoeder

voor de vulling

2 dl room
2 el kristalsuiker
200 g verse frambozen

voor de ganache

100 g echte boter
100 g pure of melkchocolade
100 g poedersuiker
3 el volle melk

Bereiding

Smelt de boter voor de cake in een kookpot, samen met de chocolade.
Doe de eieren en suiker in een kom en klop op tot wit schuim. Giet de gesmolten chocolade bij de opgeklopte eieren.
Voeg de bloem en het amandelpoeder toe en roer alles door.
Beboter en bebloem een ronde bakvorm, giet het deeg in de vorm en zet in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40 minuten.
Maak nu de vulling: klop de room en kristalsuiker op. Snij de taart horizontaal in twee en smeer vervolgens op één van de twee helften crème fraîche. Leg er daarna verse frambozen op en werk af met nog wat extra crème fraîche.
Maak van de twee taarthelften weer één geheel en overgiet met de ganache.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld