Italiaanse koekjes (biscotti)
Ingrediënten
-
200 gr bloem
-
125 gr kristalsuiker
-
2 eieren
-
75 gr volledige amandelen
-
75 gr pure chocolade
-
1 vanillestokje
-
1 el sinaasappelzeste
-
snuifje zout
Bereiding
Doe de bloem, suiker, eieren en amandelen in een kom. Hak de chocolade fijn en voeg toe. Schraap de vanillestok leeg en voeg toe. Voeg de sinaasappelzeste en het zout toe.
Roer alles goed door en kneed verder met de handen. Leg bakpapier op een bakplaat. Strooi wat bloem op het aanrecht en maak 2 lange worsten van het deeg. Leg de 2 worsten op de bakplaat.
Haal uit de oven en snij de worsten in schijven. Laat volledig afkoelen alvorens te serveren.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
