Salade met dobbelsteentjes van tomaat en mozzarella

Bereiding

1. Snij het kroontje uit de tomaten en kerf een kruisje in de onderkant. Dompel de tomaten even (max. 10") in heet water en spoel ze af onder stromend koud water. Pel de tomaten met een mesje. Snij ze in 4 en haal de pitjes eruit. Verwijder het resterende vocht met je duimen.

2. Snij met een scherp mes de stukken tomaat in dobbelsteentjes. Snij mozzarella in blokjes. Doe alles in een kom en breng op smaak met peper & zout. Werk af met vers gesneden basilicum.

3. Meng 3 delen olijfolie met 1 deel balsamico, en sprenkel omheen de tomaat en basilicum.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be