Caesar Salade
Ann Vertriest
Ingrediënten
-
1 Romeinse sla
-
2 sneden wit brood
-
25 g parmezaankrullen
-
1 teen look
-
1 el boter
Vinaigrette
-
6 ansjovis
-
1 ei
-
1 el Worcestershire saus
-
6 el room
-
1 el citroensap
-
2 el gemalen parmezaan
-
1 tl mosterd
-
zout
-
peper
Bereiding
Smelt wat boter in de pan. Werk met een anti- kleefpan want brood is gevoelig en kan aan de pan kleven. Voeg de look toe, wanneeer de croutons bijna klaar zijn.
Snijd de ansjovis in stukjes.
Maak de dressing. Kook een ei, pel en laat afkoelen. Plet met een vork. Voeg de Worcestersaus, de room, het citroensap, de gemalen parmezaan en de mosterd bij. Meng onder elkaar!
Snij de Romeinse sla in grote stukken.
Leg de sla op het bord. Bestrooi met ansjovis en parmezaanschilfers. Giet de dressing op de salade net voor het serveren. Werk af met de croutons.
Tip: je kan altijd wat gebakken kip toevoegen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
