Amandelbiscuit met vanillecrème en aardbeien
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: eiwit (ongeveer 5 eitjes), suiker, broyage (200 gr amandelpoeder en 200 gr bloemsuiker), sweetmix, vanillestok
Crème Catalane met appeltjes en kaneel
Jeroen Meus - Met Meus en Vork
Ingrediënten: maizena, eidooiers, melk, suiker, citroen (schil, fijngesneden)
Gemarineerde rode vruchten met gekonfijte selder en een crème van amandelen
Ingrediënten: rode vruchten, vodka, balsamicoazijn, limoen, het sap en de zeste, zwarte peperbolletjes
Appelmoes met munt, bruine suiker en yofusorbet
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: water, appelen (Jonagold), boter, suiker, citroensap
Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: Doyené peren, kristalsuiker, zeste van 1 sinaasappel, kardemom, kaneel
Muffins met appel en banaan
Jeroen Meus - Met Meus en Vork
Ingrediënten: arachideolie, ei, melk, gemalen nootmuskaat, gemalen kaneel
Gestoofde peren met parfait van Hasseltse speculaas en Heidebittroom
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Hasseltse speculazen, peren (Doyenné du Comice of Durondeau), Heidebitt (kruidenjenever), kandijsuiker, sterke koffie
Rijstpap op Vlaamse wijze met meloen geparfumeerd met tequila en limoen
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zout, limoen, honingmeloen, tequila, suiker
Kaastaart met ricotta en appel
Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken
Ingrediënten: tarwekoekjes, ongezouten boter, gesmolten, appelen (cox), ongezouten boter, fijne suiker
Chocolade Boudoirtaart gevuld met mascarpone en doyennépeer
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: boudoirkoekjes, mascarpone, vanillestok, zeste van citroen, vanillesuiker