Irish coffee
Ingrediënten: suiker/glas, sterke koffie, whisky, volle verse room (40% vergehalte) ongesuikerd
Lookbroodjes
Ingrediënten: gehakte peterselie, look, stokbrood, paneermeel, boter
Scampi fritti met aïoli
Ingrediënten: scampi (16/20), eitje (losgeklopt), panko (japans broodkruim), bloem, kruiden naar smaak (paprika, curry, lookkruiden,...)
Mousse van ganzenlever met uienconfituur
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: terrine van ganzenlever, uienconfituur, gehakte hazelnoten, light room, porto
Yacon Gin-Tonic
Ingrediënten: Yacon gin (Yep), gin tonic (Fever Tree Mediterranean), citroen, limoengras, ijsblokjes
Earl Grey Fizz
Ingrediënten: champagne, suikersiroop, Earl Grey thee, Zubrowka Wodka
Komkommertartaar met Zeeuwse mosselen
Ingrediënten: kleine komkommer, gekookte mosselen (uit de schelp), crème fraîche, citroensap, sjalotje, fijngesnipperd
Sint-Jacobsvruchten
Piet Huysentruyt - Start to Cook
Ingrediënten: pijnboompitten, sint-jakobsvruchten, sla in reepjes gesneden, balsamicoazijn, olijfolie
Op de groei: warme chocomelk
Ingrediënten: hazelnootmelk, cacaopoeder, kokosbloesemsuiker of dadelsiroop, slagroom,
Chocoladerepen met speculaaspasta
Ingrediënten: pure dessertchocolade, speculaas, halfvolle melk, ,