Osso bucco
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: look, uien, wortels, kalfsschenkels (osso buco) , selderijstengel
Kalfstong in Madeirasaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Bouillie
Ingrediënten: bouillievlees (mét vet uit 1 stuk van de rib), peper en zout, tijm en laurier, wortelen, pastinaken
Valentijn: eenvoudige hartjestaart met kersen-perenvulling
Ingrediënten: bloem, zout, suiker, boter, koud water
Kleine Tiramisu
Ingrediënten: eidooiers, poedersuiker, mascarpone, eiwitten, lange vingers
Tiramisukerststronk van Sofie Dumont
Ingrediënten: roze champagnekoekjes van Reims, mascarpone, gelatineblaadjes, eieren, room
Hasseltse speculaas
Ingrediënten: zout, kaneel, eidooiers, koud water, honing
Heerlijk broodje "banh mi" van de Vietnamese foodtruck Banh mi
Ingrediënten: varkensschouder, suiker, zout, 5-kruidenmengeling, zwarte peper
Vitello Tonato
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: kalfsgebraad, witte wijn, water, laurier, tijm