Marsepeinen bokkenpootjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: marsepein, donkere chocolade, zachte boter, bloemsuiker, vanillestok
Goudbrasemfilet met kerrie-kappertjessaus
Ingrediënten: goudbrasemfilets, knoflook, ui, olijfolie, kerstomaatjes
Baba met rum
Hazenrug fine champagne
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: veenbessen, snuifjes suiker, boter, hazenrug op been, peper en zout
Feestelijke vissoep
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: visafval van de visboer, selder, wortelen, uien, laurier
Appelsoufflé met gezouten karamelsaus
Tournedos Rossini
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: tournedos (ossenhaas) van 150 à 200 gr/stuk, ganzenleverterrine van 80 à 100 gr/stuk, truffel, ui, tomatenconcentraat
Frangipane-taartjes
Sofie Dumont - De MeesterBakker
Ingrediënten: bladerdeeg, malse boter, amandelpoeder, bloemsuiker, bloem
Paling in 't groen van Sergio Herman
Ingrediënten: Zeeuwse paling, sjalot, look, tijm, boter
Signature dish Le Fox
Ingrediënten: aceto balsamico, saffraandraadjes, Vadouvan, agar-agar, boontjes