Chocoladebroodjes
Ingrediënten: bloem, verse gist, melk, suiker, zout
Terrine van foie gras
Ingrediënten: rauwe eendenlever, cognac, porto, peper van de molen, zout
Gestoomde asperges met Maltaise saus
Ingrediënten: dikke, groene asperges, appelsien, het sap en de zeste, eidooiers, peper en zout, kervel
Menam Kippensoep: Tom Kha Kai
Ingrediënten: vissaus, tamarindesaus, groene pepertjes, champignons, kippenfilet
Spiegelei Onassis
Ingrediënten: eieren, platte kaas, olijfolie, peper, zout
Croissants met stevia
Ingrediënten: tarwebloem, zakje gist, ei, boter, karnemelk
Croquembouche
Ingrediënten: soezen (zie link recept hieronder), crème patissière (zie link recept hieronder), room, bladerdeeg, klontjes suiker
Bearnaise saus
Ingrediënten: eierdooiers, dragonazijn, water, boter, verse dragon
Sinaasappel op Turkse wijze
Basisrecept macarons
Ingrediënten: eiwitten sinds 2 tot 3 dagen gescheiden van eidooiers, poedersuiker, amandelpoeder, fijne suiker,