Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Spiesjes van slakjes en ham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Rijg de slakken aan een stokje en rol ze in de Ganda Ham. Bak ze kort aan op een grill, een teppanyaki of in de ...
Ingrediënten: Petits-gris slakken (opgelegd in bokaal), Ganda ham, tomatenazijn, sjalotten, verse tomaten
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gestoofde prei met kaassaus en zalm

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de prei fijn. Smelt wat boter in een pan op een middelmatig vuurtje. Doe de prei in de schuimende boter en ...
Ingrediënten: maïszetmeel, rauwe zalm, prei, boter, nootmuskaat
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Scandinavisch Voorgerecht 4 personen

Zeebaars met tapenade en courgette

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg de vis voor je en smeer hem in met de groene en zwarte tapenade, leg hierop wat half zongedroogde tomaten. ...
Ingrediënten: tapenade (groen en rood), zeebaars, courgette, half zongedroogde tomaten, tomaten
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Groententaart met tofu en geitenkaas

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de courgette, aubergine, rode paprika, ui, tofu en de geitenkaas in blokjes. Stoof de groenten samen met ...
Ingrediënten: aubergine, look, paprika, courgette, ui
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Rijstslaatje met pétoncles, citroen en koriander

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de rijst gaar en laat afkoelen. ...
Ingrediënten: rijst, honing, pétoncles (kleine coquilles), citroensap, slaolie
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten 4 personen

Varkensgebraad met saffraan en sinaasappel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de aardappelen, wortelen, de tomaat en de sinaasappelen in stukken. ...
Ingrediënten: varkensgebraad, aardappelen (geschild), sinaasappelen, wortelen, tomaat
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Lasagne gefarceerd met een vleesragout, taleggio en geroosterde hazelnoten

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof het vlees aan en blussen met een scheut droge witte wijn. Vers geraspte muskaatnoot aan toevoegen naar eigen ...
Ingrediënten: kalfsgehakt, tomatensaus, witte wijn , nootmuskaat, Taleggio, in blokjes gesneden
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Erwtensoep met muntschuim en kwarteleitje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de erwten gedurende 6 minuten in kokend water en spoel ze onder koud water (of stoom ze eventjes). ...
Ingrediënten: water, boter, wit van prei, ui, groentebouillon
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Maïssoep met lente-uitjes en gepofte maïs

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Versnijd de aardappel, prei en ui en stoof ze aan in een beetje bakboter. Voeg de uitgelekte maïs eraan toe en ...
Ingrediënten: water, maïs op sap, rauwe maïs, lente-uitjes, aardappel
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Amerikaans Soep 4 personen

Stoemp van krab en wasabi met fruitig slaatje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de aardappelen en plet ze met een lepel boter. Voeg de krab toe. Kruid af met peper en zout, doe er wasabi ...
Ingrediënten: rijpe ananas, krab (een blikje van goede kwaliteit), rode, gele en groene paprika, aardappelen voor puree, boter
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen