Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Spiesjes van slakjes en ham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Rijg de slakken aan een stokje en rol ze in de Ganda Ham. Bak ze kort aan op een grill, een teppanyaki of in de ...
Ingrediënten: Petits-gris slakken (opgelegd in bokaal), Ganda ham, tomatenazijn, sjalotten, verse tomaten
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gestoofde prei met kaassaus en zalm

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de prei fijn. Smelt wat boter in een pan op een middelmatig vuurtje. Doe de prei in de schuimende boter en ...
Ingrediënten: maïszetmeel, rauwe zalm, prei, boter, nootmuskaat
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Scandinavisch Voorgerecht 4 personen

Bloemkoolsoep met spek en gorgonzola

Verdeel de bloemkool in roosjes. Pel en snipper de ui. Snijd de prei fijn. ...
Ingrediënten: bloemkool, ui, wit van prei, olie, groentebouillon
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Roomsoep van aardperen, spiesjes met eierdooierzwammen en L'Etivaz kaas

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng in een kom de aardperen, de ui en de selderij door de olijfolie met zout, ...
Ingrediënten: aardperen, geschild, ui, in kwartjes, selder, in stukken, olijfolie, tijm
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten 4 personen

Vissoep met witte wijn en pastis

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd alle groenten in fijne brunoise en stoof ze aan in wat olijfolie. Bevochtig met de visfumet en witte wijn. ...
Ingrediënten: kabeljauw, visfumet, witte wijn, prei, selder
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Soep 4 personen

Rijstslaatje met pétoncles, citroen en koriander

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de rijst gaar en laat afkoelen. ...
Ingrediënten: rijst, honing, pétoncles (kleine coquilles), citroensap, slaolie
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten 4 personen

Erwtensoep met muntschuim en kwarteleitje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de erwten gedurende 6 minuten in kokend water en spoel ze onder koud water (of stoom ze eventjes). ...
Ingrediënten: water, boter, wit van prei, ui, groentebouillon
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Pasta gevuld met prei, aardappelen en een parmigianosaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de lasagnavellen 4 min. en wentel ze aan beide kanten in de gemalen parmigiano. ...
Ingrediënten: lasagnavellen, prei, in ringen gesneden, gekookte aardappelen (bintjes), in blokjes gesneden, rozemarijn, pancetta, in sliertjes gesneden
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Maïssoep met lente-uitjes en gepofte maïs

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Versnijd de aardappel, prei en ui en stoof ze aan in een beetje bakboter. Voeg de uitgelekte maïs eraan toe en ...
Ingrediënten: water, maïs op sap, rauwe maïs, lente-uitjes, aardappel
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Amerikaans Soep 4 personen

Pompoensoep met Ganda ham en geitenkaas

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de groenten in stukken en stoof ze aan in wat boter tot ze mooi glazig zijn. Bevochtig met water en voeg ...
Ingrediënten: Ganda ham, pompoen, aardappel, wit van prei, wortel
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Soep 4 personen