Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Limoncello

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Was de citroenen en schil ze met een dunschiller. Doe de zeste in een kom en giet de alcohol erbij. Laat dit een ...
Ingrediënten: zuivere alcohol van minstens 90° , citroenen, water, kristalsuiker,
Beginner Meer dan 90 minuten Italiaans 4 personen

Millefeuille van macarons

Maak de witte ganache 1 dag op voorhand. ...
Ingrediënten: eiwitten, poedersuiker, amandelsuiker, suiker, rode voedingskleurstof
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Kerstkapoen van 5 uur

Bestrooi de buiten- en binnenkant van de kapoen met zout. Stop een bouquet garni in de kapoen met 2 knoflookteentjes ...
Ingrediënten: kapoen van 4 kg, bouquet garni, knoflook, sjalot, kleine aardappeltjes
Beginner Meer dan 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Nougat

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Rooster de noten in een oven van 200 graden. Vul de bodem van een bakvorm met eetpapier. ...
Ingrediënten: glucose, suiker, noten (amandel, pistache,...), eiwitten, water
Gevorderde Meer dan 90 minuten Dessert 4 personen

Stoverij van haas

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Vraag aan je beenhouwer om de haas te versnijden in gelijke stukkken. Kruid de haas met zout en peper. Laat de ...
Ingrediënten: bloem, laurier, tijm, rode wijn of 7,5 dl zoet bruin bier (bijv. trappist),
Beginner Meer dan 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Bakplezier: zo maak je het bekende luipaardbrood

Maak het deeg. Doe de bloem in een kom.  ...
Ingrediënten: bloem, suiker, droge gist, zout, melk
Gevorderde Meer dan 90 minuten Amerikaans 4 personen

Gebakken duif

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Smelt de boter in de pot, en kruid de duif goed aan. Leg de duif in de pot, voeg de kruiden toe en zet op een zacht ...
Ingrediënten: boter, peper en zout, laurier, tijm, sjalot
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Meringue bereiden

Piet Huysentruyt

Klop de eiwitten en voeg er beetje bij beetje de bloemsuiker bij. Klop tot het eiwit heel stevig en glanzend is. ...
Ingrediënten: bloemsuiker, maizena, eiwitten
Beginner Meer dan 90 minuten Dessert 4 personen

Tomatensaus voor pizza

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Fruit de ui aan in de koolzaadolie samen met de look. Voeg de tijm en laurier toe. De in stukken gesneden tomaat ...
Ingrediënten: rijpe tomaten, koolzaadolie, Italiaanse kruiden, rode peper, look
Beginner Meer dan 90 minuten Italiaans Saus 4 personen

Verse kippenbouillon

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Doe het karkas in een steelpan. ...
Ingrediënten: karkas van 1 kip, ui, knoflook, zwarte peperbolletjes, verse tijm
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten 4 personen