BBQ à la Bekkari: Portobello's
Ingrediënten
-
1 sjalot
-
peper en zout
-
enkele takjes rozemarijn
-
150 gram stilton (of een andere blauwe kaas)
-
2 plakjes pancetta
-
50 gram walnoten
Bereiding
Haal steeltjes van de Portobello’s en snijd in stukjes.
Versnipper de sjalot, fruit in een pan met olijfolie.
Voeg de fijngesneden steeltjes portobello toe.
Kruid met peper, zout en rozemarijn.
Vul de portobello’s met de vulling.
Verbrokkel de blauwe kaas.
Snijd 2 plakjes pancetta in reepjes
Strooi de verbrokkelde kaas en pancetta bovenop de portobello’s
Laat de portobello’s grillen op de barbecue tot de kaas mooi gesmolten is.
Werk af met fijngehakte nootjes en een takje rozemarijn.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
