Chocoladerisotto met munt en vanille-ijs
Ingrediënten
-
30 gr pure chocolade
-
180 gr risottorijst of dessertrijst
-
5 dl melk
-
1 dl Banyuls wijn
-
1 dl muntthee
-
5 gr suiker
-
arachideolie
-
vanille ijs
-
verse munt
Bereiding
Neem een grote pan met antiaanbaklaag. Warm wat arachideolie op en stoof de rijst aan.
Voeg de suiker toe en blus met met ½ dl Banyuls wijn, ½ dl muntthee en de helft van de melk en laat rustig garen. Voeg zoals bij een risotto geleidelijk aan de rest van de melk, Banyuls en thee hieraan toe.
Roer ten slotte de chocolade erdoorheen. Serveer het gerecht lauw met munt en eventueel een bolletje vanille-ijs.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
