Ann Vertriest
Gebakken kabeljauw met kruidenolie
Ingrediënten
-
gemengde kruiden (basilicum, bieslook, peterselie en oregano)
-
olijfolie
-
4 kabeljauwhaasjes
-
1 tomaat
-
1 citroen
-
1 courgette
-
1 polder aardappel
-
room
-
boter
Bereiding
Snijd de courgette in dikke plakken en grill ze in de boter.
Bak de kabeljauw krokant in olijfolie en gaar verder in de oven.
Plet de gekookte aardappelen en breng op smaak met olijfolie, peper, zout en bieslook en een klein beetje room.
Verwarm in een potje een beetje olijfolie met citroensap, tomatenblokjes en versnipperde kruiden, (niet warm laten worden).
Schik de aardappel op het bord, leg daarop de kabeljauw en werk af met kruidenolie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
