Kabeljauw met prei
Bereiding
Kruid de kabeljauw met peper en zout, oregano, marjolein, tijm en curry en stoom de kabeljauw 2 minuten op 180°. Stoom de prei 2 minuten op 105°, bak hem kort aan in wat bakboter (als je geen stoomoven hebt, 6 minuten koken en spoelen onder koud water of in een stoommandje).
Als de prei mooi aangebakken is doe je er een scheut olijfolie bij als smaakmaker. Voeg wat azijn in de pan, roer en zet de pan van het vuur.
Meng de jus van de vis met de vinaigrette. Serveer de vis op een bedje van prei en sprenkel er de vinaigrette erover.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
