Ann Vertriest

Gevulde tomaat met courgette

Name: Gevulde tomaat met courgette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 tomaten; 2 courgettes; 2 bolletjes mozarella; 2 sjalotten; 800 gr gehakt; 2 eieren; peper; zout; 16 el geraspte kaas; 8 el broodkruim; 2 teentje fijngehakte look; 4 el fijngehakte peterselie

Ingrediënten

4 tomaten
2 courgettes
2 bolletjes mozarella
2 sjalotten
800 gr gehakt
2 eieren
peper
zout
16 el geraspte kaas
8 el broodkruim
2 teentje fijngehakte look
4 el fijngehakte peterselie

Bereiding

Snijd het hoedje van de tomaten. Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Ontdoe de tomaten en courgettes van hun inhoud.
Snijd de mozzarella in blokjes. Hak de sjalotjes fijn. Meng het gehakt met de peterselie, de look, de sjalot, de eieren en de mozzarellablokjes. Breng alles op smaak met peper en zout. Vul de tomaten en de courgettes op met het gehaktmengsel.
Strooi het broodkruim en de geraspte kaas eroverheen en zet de hoedjes terug op de tomaten. Plaats alles gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld

Gevulde tomaat met courgette

Ingrediënten

Bereiding