Koolsoep met aardappelen en raclette
Ingrediënten
-
1 ui
-
2 l water
-
1 el groentebouillon
-
8 dikke plakken raclette kaas
-
1 dl room
-
bakboter
-
selderijzout
-
kervel
Bereiding
Snijd de ui, wit van prei, aardappel en savooikool fijn. Stoof aan in wat bakboter.
Kook ondertussen de aardappelen in de schil.
Bevochtig na 5 minuten met water en voeg de groentebouillon toe. Laat opkoken en daarna 35 minuten op een licht vuurtje verder koken.
Mix of doe in de blender tot een dikke soep.
Snijd de aardappelen in blokjes, doe dat ook met de kaas.
Serveer de soep. Overstrooi met de blokjes aardappel en kaas. Bestrooi met het selderijzout, werk af met room. Versier met kervel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
