Ann Vertriest
Pita met kip, kokos en koriander
Ingrediënten
-
4 pita broodjes
-
3 kippenborsten
-
1 dl room
-
1 dl kokosmelk
-
boter
-
citroensap
-
2 el curry
-
1 el kokos
-
4 el gehakte koriander
Bereiding
Snij de kip in fijne reepjes en kruid ze met peper en zout, 2 eetlepels curry en de kokos. Snij de sla fijn.
Bak de kippenreepjes in wat bakboter. Voeg er op het laatst de room en de kokosmelk bij. Voeg er wat citroensap en de gehakte koriander bij.
Warm de broodjes en snijd ze in twee. Vul op met de sla en de kip.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
