Sardines op toast met saffraan

Ingrediënten

  • 16 blaadjes basilicum
  • saffraandraadjes
  • 1 dl room
  • 1 dl witte wijn
  • 1 teentje knoflook
  • 1 limoen
  • sojalecithine
  • 1 rode paprika
  • 4 sneden bruin brood (dik gesneden)
  • 6 sardientjes
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Fileer de sardientjes en was ze met koud water.

  2. Leg de rode paprika 45 minuten in een oven van 170°.

  3. Pel de paprika en snijd in julienne.

  4. Leg de sardientjes in een schotel. Overgiet met limoensap en olijfolie. Leg er een half teentje gehakte look en 4 blaadjes basilicum op. Kruid de marinade met peper en zout en zet ze eventueel 1 à 2 uur in de koelkast.

  5. Kook de wijn op met de Alpro soya cuisine, de rest van de look, de helft vqn de julienne, 4 blaadjes basilicum en de saffraan. Voeg er wat sojalecithine bij en mix het geheel tot een schuimpje.

  6. Serveer de sardientjes op een toast met de rode paprika, de basilicum en het schuim.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen