Stronk van zalm en gerookte forel

Ingrediënten

  • 4 schijfjes gerookte zalm
  • 300 gr gerookte forel
  • 2 dl room
  • citroensap
  • honing-dille kruid
  • 20 stokjes spaghetti
  • verse dille
  • 2 el frambozenazijn
  • 2 el graanmosterd
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Cutter de forel fijn en voeg er de room aan toe alsook wat citroensap, peper en een beetje zout. Blijf cutteren tot een stevig geheel.

  2. Schik de schijfjes zalm in een potje of een lange vorm. Vul ze op met de rilette van forel. Laat rusten in de koelkast gedurende 2 uur.

  3. Frituur de spaghettistokjes. Meng water met zure room, frambozenazijn en graanmosterd.

  4. Serveer de rilette met spaghettistokjes en het sausje. Versier met verse dille en honing-dille kruiden.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen