Zeewolf met kappers en basilicum
Ingrediënten
-
1 citroen (sap)
-
4 el kappers in water
-
2 handenvol gehakte basilicum
-
3 el basilicumolie
-
1 kg zeewolf (Ijslandse)
-
4 el zure room
Bereiding
Snijd de zeewolf in gelijke stukken, leg hem in de ovenschotel en besprenkel hem met citroen. Laat dit gedurende 10 minuten intrekken. Kruid met peper, niet met zout.
Meng de grof gehakte basilicum met de kappertjes en de basilicumolie. Smeer de vis hier vervolgens mee in.
Bak gedurende 10 minuten op 180° C.
Smeer de vis nu in met de zure room en zet hem daarna opnieuw 3 à 5 minuten op 200° C in de oven.
Serveer de vis met de saus en eventueel een gestoomde aardappel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
