Gekarameliseerde ui met Ganda Ham
Ingrediënten
-
2 uien
-
50 g basilicum
-
50 g rucola
-
50 g platte peterselie
-
50 g dragon
-
150 g geitenkaas
-
2 sneetjes Gandaham
-
1 sneetje graantjesmosterd
-
balsamicoazijn en -siroop
-
½ dl olijfolie
-
witte suiker
Bereiding
Pel de uien en snijd de boven en onderkant eraf en strooi er de witte suiker over. Zet in een oven gedurende 45 minuten op 180 °C.
Maak een kruidenslaatje van basilicum, rucola, dragon en de platte peterselie.
Maak vinaigrette van de mosterd, olijfolie en balsamicoazijn en meng dit met de sla.
Haal de ui uit de oven, leg er een stukje geitenkaas op en zet terug in de oven voor 5 minuten.
Schik de sla op een het bord, haal het binnenste uit de ui samen met de geitenkaas, schik dit op de sla en versier het bord met de balsamicosiroop.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
