Kalkoenroulade met panchetta, spinazie en mozzarella
Ingrediënten
-
1 takje salie
-
1 takje tijm
-
nootmuskaat
-
1 takje rozemarijn
-
look
-
4 schijfjes mozzarella
-
8 blaadjes spinazie
-
4 schijfjes panchetta
-
1 grote kalkoenfilet
-
1 teentje look
Bereiding
Stamp in de vijzel look, rozemarijn, salie, tijm en basilicum heel fijn samen met een scheutje olijfolie peper en grof zout. Snij de kalkoen in dunne plakjes en leg ze per twee in waaiervorm over elkaar.
Bedek met kruiden, dan met panchetta, spinazie en eindig met de mozzarella. Kruid af met peper en zout. Rol dicht en bindt af met bindertouw. Stoom 10-12 minuten op 100°C.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
