Parelhoen met oesterzwammen en peterseliedressing
Ingrediënten
-
1 teen look
-
3 lente-uien
-
4 el dressing van Becel
-
2 el gehakte peterselie
-
2 takken tijm
-
100 gr oesterzwam
-
citroensap
-
4 parelhoenfilets
-
Becel bakken en braden
-
peper en zout
Bereiding
Kleur de parelhoenfilets in de pan. Schik ze in een ovenschaal en gaar ze 8 minuten op 200°C.
Snij de oesterzwammen in reepjes en bak ze in dezelfde pan als de parelhoen. Plet het teentje look en voeg het toe. Rits het takje tijm en strooi ze over de oesterzwammen. Snij de lente-uitjes fijn en stoof ze ook even mee aan. Kruid af met peper en zout.
Meng voor de dressing alle ingrediënten samen en kruid de dressing af met peper en zout.
Schik de champignons in het midden van het bord. Leg er de parelhoenfilet op en werk af met de dressing.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
