Tagliata van rund met Parmezaanse kaas en Balsamico

Ingrediënten

Tagliata is een Italiaanse klassieker. Het bestaat uit kortgebakken rundsvlees, geserveerd met Parmezaanse kaas en Balsamico. Lekker zomers.

Beginner
4 personen
Minder dan 15 minuten
Italiaans
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Kruid de entrecote met peper en zout en smeer er een beetje olijfolie op. Leg op de grill. Geef een sneetje in het vlees zodat het niet opkrult.

  2. Giet de honing, het water en de balsamico in een kom. Voeg de olijfolie er beetje bij beetje aan toe en blijf stevig roeren met een garde tot de vinaigrette gebonden is. Kruid met peper en zout. Voeg er citroensap aan toe.

  3. Serveer de sla met een beetje vinaigrette, strooi de bieslook en de platte peterselie erover. Strooi er ook snippers Parmezaanse kaas over. Strooi grof zout over het vlees.

0
Nog geen stemmen