Blokjes van Breydelspek met scampi’s en brunoise van avocado

Ingrediënten

  • koriander
  • 4 scampi
  • 1 sjalot
  • 1 snede breydelspek
  • peper
  • zout
Beginner
4 personen
Minder dan 15 minuten
Belgisch
Salade

Bereiding

  1. Pel en snijd de avocado in blokjes. Voeg ze in een kom met de gehakte sjalot en de koriander. Kruid alles goed af en voeg 3 soeplepels olijfolie en 1 soeplepel balsamico toe.

  2. Snijd het Breydelspk in kleine blokjes en wok ze met de scampi’s. Voeg ze toe aan de avocado en dresseer.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen