Marie-Pierre Morel
Eenvoudige mergpijpjes
Ingrediënten
-
12 mooie mergpijpjes
-
1 bouquet garni
-
1 ui, bestoken mt 4 kruidnagels
-
12 sneetjes boerenbrood
-
12 sprieten bieslook
-
1 snufje fleur de sel
-
1 hond (zo mogelijk)
Bereiding
Breng een pan water borrelend aan de kook en doe het bouquet garni en de ui erin. Doe de mergpijpjes in de pan en laat ze 30 minuten koken (als u een punt van een mes in het merg steekt, moet dat er makkelijk inglijden).
Rooster de sneetjes brood. Hak het bieslook fijn.
Besmeer het geroosterde brood met het merg en strooi er wat fleur de sel en het bieslook over; geef de lege botten aan de hond!
Wijntip: Brouilly
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
