Gefrituurde hopscheut, scheermes en bloedworst
Ingrediënten
-
4 dikke hopscheuten
-
1 bloedworst
-
100 g quinoa
-
2 takjes dragon
-
peper
-
zout
voor het tempurabeslag
-
1 dl Sint-Bernardus 8
-
100 g tempurabloem
-
1 eidooier
-
1 dl water
Bereiding
Kook de quinoa gaar. Hak de dragon fijn.
Verwijder het vlees van de scheermesjes en versnij dit fijn. Bak ze aan in een weinig boter. Voeg de quinoa en gehakte dragon toe. Kruid naar smaak met peper en zout.
Vul het lege scheermesjes met de bereiding. Bak af in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 4 minuten.
Bak de bloedworst krokant aan beide kanten.
Maak het tempurabeslag met Sint-Bernardus 8 en dompel de hopscheuten in het beslag. Frituur op 170 graden.
Schik de hopscheut en bloedworst op het scheermesje. Serveer.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
