Luikse salade
Ingrediënten
-
4 eieren
-
500 gr aardappelen
-
bakboter
-
100 gr gerookt spek
-
2 el rode wijnazijn
-
250 gr boontjes
Bereiding
Kook de aardappelen met de schil en snij ze daarna in stukken.
Kook de boontjes beetgaar en spoel onder koud water.
Snij de sjalotten in schijfjes en het spek in stukjes. Bak ze samen in bakken en braden. Voeg er de stukken aardappel en boontjes aan toe en kruid goed met zout en peper.
Doe het geheel in een slakom. Blus de pan met azijn en giet dit over het geheel. Serveer op het bord en leg een zacht gekookt eitje in het midden.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
