Leen Weckhuyzen
Op vel gebakken vis
Ingrediënten
Bereiding
Ontdoe het vel van eventuele schubben door er met een mes in tegengestelde richting over te schrapen.
Maak kruislings inkervingen in het vel (niet te diep). Zo zal de visfilet niet krullen bij het bakken.
Verwarm de olijfolie 3-COOK op een zacht vuurtje. Voeg één geplet lookteentje, wat geraspte limoenschil en enkele takjes tijm toe. Laat fruiten, zodat de olie de smaak van de kruiden opneemt. Zeef de olie en bak hiermee de vis op de velkant. Kruid met peper en zout.
Serveer met wat couscous (recept) of een lekker slaatje.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
