Sandwiches met asperges en ham

Bereiding

1. Schil de witte asperges tot 1 cm onder de kop. De groene asperges hoeven niet geschild te worden. Verwijder de houtachtige uiteinden.

2. Kook de asperges apart in lichtgezouten water beetgaar en snijd in stukjes van 5 cm.

3. Snijd de ham in fijne plakjes.

4. Meng de plattekaas met de zure room, de mosterd, de honing, het kerriepoeder, peper en zout.

5. Besmeer de helft van de sneetjes brood met het mengsel van plattekaas en zure room. Bedek met groene en witte asperges. Leg bovenop een fijn laagje ham.

6. Bedek met de rest van de sneetjes brood en snijd in een vorm naar keuze.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be