Super stokbrood met pepersteak, rucola en halfgedroogde tomaten
Ingrediënten
-
2 kleine stokbroden (of ander lekker brood)
-
400 gr entrecote
-
zwarte peper
-
zout
-
4 el mayonaise
-
2 el Dijon mosterd
-
150 gr uitgelekte kleine half gedroogde tomaten
Bereiding
Verwarm de broden en paar minuten in een oven op 175°C. Snijd ze open. Kruid het vlees royaal met peper en zout. Bak het vlees in een beetje olie of boter tot de gewenste gaarheid. Laat het vlees 5min rusten.
Meng ondertussen de mayonaise met de mosterd. Beleg de broodjes met tomaten en sneetjes vlees. Beleg verder met ruccola en wat saus. Snijd de broden in gepaste stukjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
