Spaghetti Bolognaise
Ann Vertriest
Ingrediënten
-
500 g gemengd gehakt
-
1 ui
-
2 grote wortelen
-
2 selderstengels
-
1 kleine venkel
-
1 rode paprika
-
1 glas rode wijn
-
2 blikken gepelde tomaten in blokjes
-
1 chilipeper
-
2 tenen look
-
een mespunt venkelzaad
-
een mespunt paprikapoeder
-
een mespunt cayennepoeder
-
1 takje rozemarijn
-
olijfolie
-
tijm
-
laurier
-
2 el geconcentreerde tomatenpuree
-
1 el suiker
-
400 g spaghetti
Bereiding
Kleur het gehakt aan in olijfolie. Snij de ui en voeg bij het gehakt.
Hak de wortelen, selder, paprika, venkel en look fijn in een cutter en voeg toe aan het gehakt.
Doe de tijm, laurier en rozemarijn bij in de pot, samen met de wijn.
Voeg tenslotte de tomatenpuree en de gepelde tomaten toe. Bijkruiden met cayennepeper, venkelzaad, paprikapoeder, peper, zout en een eetlepel suiker.
Kook de spaghetti al dente.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
