Currysaus

Bereiding

1. Snijd ui, bleekselder en de appel in een fijne brunoise.

2. Stoof aan in boter, of het 'aanbaksel' van kip (in een pan dus waar je eerder kip ingebakken hebt dus).

3. Strooi er 2 à 3 eetlepels curry over.

4. Blus dan met witte wijn en groentenbouillon.

5. Laat alles één minuut inkoken, voeg de room toe en desgewenst het citroensap.

6. Kook de saus in.

7. Ontvel en ontpit de tomaat. Snijd in blokjes en voeg deze samen met de dragon vlak voor het serveren toe.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be