Mosterd met bier

Mosterd met bier

Ingrediënten

  • 4 el geel mosterdzaad
  • 1 el donker mosterdzaad
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 125 ml bier
  • 75 ml ciderazijn
  • 1 el honing
  • 1 el bruine suiker
  • 1 th lepel kurkuma
  • 1 th lepel zout
Beginner
4 personen
Meer dan 90 minuten
Belgisch
Saus

Bereiding

  1. Maal 2 eetlepels van het geel mosterdzaad in een koffiemolen en meng met de rest van de mosterdzaadjes.

  2. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn.

  3. Doe ze met het bier, de azijn, de honing, de suiker, de kurkuma en het zout in een steelpan en breng aan de kook.

  4. Laat een kwartiertje inkoken (tot ongeveer de helft) en giet dan over het mosterdzaad.

  5. Dek de mosterd af en laat 2 dagen op kamertemperatuur staan.

  6. Mix de mosterd en doe in gesteriliseerde potten.

0
Nog geen stemmen

Ingemaakt

Recepten
Els Debremaeker
Redactie
Iris Debremaeker
Uitgeverij
Manteau
Fotografie
Iris Debremaeker
ISBN
978 90 02 25278 5
Meer info >>>

Check hun avonturen op www.deyummyblogsisters.be