Iris Debremaeker
Mosterd met bier
Ingrediënten
-
4 el geel mosterdzaad
-
1 el donker mosterdzaad
-
1 ui
-
1 teentje knoflook
-
125 ml bier
-
75 ml ciderazijn
-
1 el honing
-
1 el bruine suiker
-
1 th lepel kurkuma
-
1 th lepel zout
Bereiding
Maal 2 eetlepels van het geel mosterdzaad in een koffiemolen en meng met de rest van de mosterdzaadjes.
Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn.
Doe ze met het bier, de azijn, de honing, de suiker, de kurkuma en het zout in een steelpan en breng aan de kook.
Laat een kwartiertje inkoken (tot ongeveer de helft) en giet dan over het mosterdzaad.
Dek de mosterd af en laat 2 dagen op kamertemperatuur staan.
Mix de mosterd en doe in gesteriliseerde potten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
