Zo maak je bearnaisesaus
Ingrediënten
-
150 gr boter
-
½ dl dragonazijn
-
peper en zout
-
½ citroen
-
2 el water
Bereiding
Doe de 3 eidooiers in een pan en voeg er dragonazijn en water aan toe. Klop de eieren op een zacht vuurtje tot schuim. Dit doe je door de klopper in de vorm van een 8 te bewegen (goed kloppen).
Smelt de Fama. Voeg de Fama toe aan de eieren en roer voorzichtig.
Snijd de dragon fijn en voeg deze vervolgens ook toe aan het mengsel. Verfris met citroensap. Serveer de saus met frietjes, sla en steak.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
