Hollandaisesaus maak je zo.
Ingrediënten
-
4 eidooiers
-
4 el witte wijnazijn
-
4 el water
-
200 gr geklaarde boter
-
zout
-
vers gemalen peper
Bereiding
Neem 4 eidooiers en doe die in een kookpot. Doe er 4 el wittewijnazijn en 4 el water bij. Het water zorgt ervoor dat de saus luchtig blijft en niet te zuur wordt.
Ga er met een klopper door, op een licht vuurtje. Als je saus begint te schuimen, verhoog je je vuur een beetje.
Klop er langzaam de geklaarde boter door en kruid met peper en zout.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
