Verse penne maken
Ingrediënten
-
snuifje zout
-
4 el olijfolie
-
4 eieren
-
500 gr pastabloem van harde tarwe
Bereiding
Doe de bloem in een keukenrobot, samen met de eieren, olijfolie en zout. Laat de keukenrobot zachtjes draaien tot alles gemengd is. Kneed stevig verder met de handen tot een gladde bol.
Rol de het deeg uit met een deegrol. Vouw het deeg op en rol weer uit met een deegrol. Herhaal dit enkele keren. Verpak het deeg in plastiekfolie en laat een nacht rusten in de koelkast.
Haal hem uit de folie en rol hem nog een keer uit met een deegrol. Snij bolletjes van het deeg en duw door de pennemachine. Vang de lange buizen op op een lang dienblad met boterpapier. Laat ze nog een uur rusten en snij ze schuin op penneformaat.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
