Stoemp à la ratatouille met lamskoteletten
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: aardappelen, groenten voor ratatouille (tomaat, courgette, paprika, wortel), tomatencoulis, zout, peper
Gebakken filets van zeebarbeel
Ravioli van wilde champignons
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: ravioliblaadjes, girollen, pieds de moutons, trompettes de la mort, gehakte look
Filet van roggevleugel op een bedje van groentjes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: roggefilet (in vier gesneden), lenteuitjes, droge witte wijn, wortelen (in brunoise gesneden), fijngesneden sjalotjes
Millefeuille van tarbot met mini-asperges
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: tomaten, mini-asperges, tarbot (of andere vaste vis), basilicum, zwarte tapenade
Eend met sinaasappelsaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: eendenborst, suiker, sinaasappels (het sap), kleine ui, witte selder
Chipolata met venkelpuree
Ingrediënten: chipolata's, kleine of 2 grote venkelknollen, ui, zout en peper uit de molen, aardappelen