Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Mogador

Eric Lanlard - Glamour Puds

Zet de oven op 110 °C. Zet een licht beboterde, ronde, ovenvaste schotel klaar. Bestrooi met fijne suiker. Zet ...
Ingrediënten: eidooiers, fijne suiker, dikke room, vanillestok, pure chocolade
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Chocoladesoufflé

Piet Huysentruyt

Smeer 4 potjes in met Alpro soya Bakken en Braden en overpoeder met bloemsuiker. ...
Ingrediënten: cacao, bakboter, bloemsuiker, eieren, melk
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Gebak 4 personen

Smeltzachte crème Brulée

Eric Lanlard - Glamour Puds

Verwarm de oven voor op 140 °C. ...
Ingrediënten: dikke room, melk, eieren, fijne suiker, vanillestok
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Brits Dessert 4 personen

Soufflé pompadour

Glamour Puds

Snij de bovenkant van 4 sinaasappelen en haal er voorzichtig het vruchtvlees uit. ...
Ingrediënten: sinaasappelen, eieren (gesplitst), suiker, sinaasappellikeur,
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Dessert 4 personen

Lacquemants in de grill

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Los de gist op in lauwe melk en giet bij de bloem. Voeg de suiker toe en schraap het vanillestokje erbij. ...
Ingrediënten: patisseriebloem, verse gist, melk, echte boter, kristalsuiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Aardappelespuma met garnalen & krokante brunoise

Wout Bru - Junior MasterChef

Meng alle ingrediënten voor de espuma (gekookte aardappelen, kookvocht, karnemelk, melk, boter). Kruid naar smaak ...
Ingrediënten: grijze garnalen, gekookte aardappelen, kookvocht van de aardappelen, karnemelk, volle melk
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hapje 4 personen

Tartaar van makreel met rode biet

The Taste

Snij een tartaar van de makreel en werk op met olijfolie, peper en zout. ...
Ingrediënten: makreelfilets, Olijfolie, Peper en zout, rode bieten, Rookmot en rookoven
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Voorgerecht 4 personen

Bokkenpootjes van Sofie Dumont

Sofie Dumont - De MeesterBakker

Verwarm de oven voor op 180°C Bedek de bakplaat met bakpapier en spreid hierop 80 gr suiker. Zet in de oven maar ...
Ingrediënten: eiwitten, kristalsuiker, broyage (90gr amandelpoeder + 90 gr suiker), bloem, amandelschilfers
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Gebak 4 personen

Toast champignon van Sergio Herman

Sergio Herman - La Mamma

Steek het briochebrood uit met een ring. Bak het in geklaarde boter.Snij de bospaddenstoelen grof. Kleur ze aan ...
Ingrediënten: geklaarde boter, briochebrood, bospaddenstoelen, sjalot, platte peterselie
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Citroencupcakes met meringue

Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken

Voor de citroenpasta: Zet eerst je bain-marie klaar. Doe de suiker en het citroensap in een kom, voeg daarna de ...
Ingrediënten: ongeraffineerde suiker, sap van 2 citroenen, eieren, ongezouten boter, in blokjes gesneden, zachte boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Amerikaans Dessert 4 personen