Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Kalfsblanket met puree

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Kruid het gehakt met peper en zout. Rol gehaktballetjes in de gewenste grootte en leg ze op een met bloem bestrooide ...
Ingrediënten: versneden kalfsvlees, kalfsgehakt, aardappelen, peper en zout, groentebouillon
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Goudbrasemfilet met kerrie-kappertjessaus

Wout Bru - Junior MasterChef

Konfijt eerst de kerstomaatjes. Snij hiervoor de gepelde knoflook en ui grof en stoof ze gedurende 1 minuut aan ...
Ingrediënten: goudbrasemfilets, knoflook, ui, olijfolie, kerstomaatjes
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Vlaswijting met garnalen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de vis in stukken en bak aan in wat boter. ...
Ingrediënten: garnalen, vlaswijting (Alaska pollack), tagliatelle, sjalotjes, boter
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Eend met nectarinensaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Bak de eendenborsten 7 min op de velkant en daarna 2-3 minuten langs de andere kant in wat boter. ...
Ingrediënten: nectarines, (grote) eendenborsten, , champagne of witte wijn, perzikkenlikeur
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Papillot van vis

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de witloof zeer fijn in julienne. Stoof een beetje aan en voeg er de kappertjes aan toe. Neem een lang stuk ...
Ingrediënten: enkele stronken witloof, kappertjes, kabeljauwhaasjes van 200 gr, ajuin,
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Hazenrug fine champagne

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Oven voorverwarmen op 100°C. Frituurvet verhitten op 180°C. Breng 1 kg aardappelen aan de kook. ...
Ingrediënten: veenbessen, snuifjes suiker, boter, hazenrug op been, peper en zout
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Feestelijke vissoep

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de selderstengels, de wortelen en de uien in grove stukken en stoof deze in een pot met boter. Voeg de tijm, ...
Ingrediënten: visafval van de visboer, selder, wortelen, uien, laurier
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Soep 4 personen

Kalfstournedos met gevulde gele courgette

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 200°C. ...
Ingrediënten: gele courgettes, olijfolie, look, wilde rijst, oesterzwammen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Vol au vent met frietjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Zet het water op, doe er de prei, de selder en de ui in zijn geheel en de kip in. Voeg de kippenbouillon bij en ...
Ingrediënten: kip, water, PH kippenbouillon, prei, selder
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tournedos Rossini

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Zorg ervoor dat de ui, enkele selderstengels en enkele wortelen grofgesneden zijn. Om de espagnollesaus te maken, ...
Ingrediënten: tournedos (ossenhaas) van 150 à 200 gr/stuk, ganzenleverterrine van 80 à 100 gr/stuk, truffel, ui, tomatenconcentraat
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen