Wintersalade: postelein- spinazie- veldsalade- waterkers
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: postelein, jonge spinazieblaadjes, veldsla, waterkers, Oud Brugge
Steak champignon
Piet Huysentruyt - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: steaks, peper en zout, Parijse champignons, pieds de moutons, cantharellen
Zalm met tomatencompote
Bouletten met huisgemaakte samoeraisaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: gehakt, uien, peper, zeezout, melk
Soepje van bruine Parijse champignons met gepaneerde shiitakes
Ingrediënten: bruine Parijse champignons, sjalotje, wit van prei, Lacroix gevogeltefond, witte wijn
Comté op toast met chutney van speculoos
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: uien, boter, witloof, mandarijnen, pompoen
Asperges met breydelspek
Ingrediënten: toastbrood, breydelspek, maïszetmeel, geraspte parmezaan, room
Spinaziestoemp met varkenskoteletten
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: varkenskoteletten, peper, zeezout, bruine fond, aardappelen (loskokend)
Stoere hamburger
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: volkorenpistolet, steak van 100 gr, eiwit, assortiment verse kruiden (bvb. dragon, bieslook en pijpajuin), magere yoghurt