Filet pur met ravioli van ganzenlever
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: filets pur (van 220 gr het stuk), wilde boschampignons, aardappelpuree, room, boter
Pad Thai
Ingrediënten: rijstnoedels, sojascheuten, tofu, ei, ongezouten pinda's
Gegratineerde kreeft
Ingrediënten: verse kreeften (600gr), fijngehakte sjalot, fijngehakte look, Alpro soya Bakken en Braden, shiitake champignons
Pepersteak met handgesneden frietjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: steaks van 180 gr à 200 gr 't stuk, grofgemalen witte peper, boter, sla, pijpajuin
Lam met lentegroen
Ingrediënten: piment d’espilet, ontbeende lamskroontjes, broodkruim, fijngesnipperde basilicum, fijngesnipperde bieslook
Paling in ’t groen met aardappelen
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: droge witte wijn (Pinot gris), water, natriumcarbonaat, ontvelde palingen, peperbollen
Cordon bleu van kabeljauw
Johan Engelen - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kabeljauw (150gr), , gerookte eendenborst, hazelnootjes, Oud Brugge kaas
Tartaar van rundsvlees
Ingrediënten: rundsvlees, spek, rode biet, notenazijn, raapzaadolie