Île flottante
Ingrediënten: melk, eierdooiers, suiker, vanillestokje, melk
Eenvoudige mergpijpjes
Ingrediënten: mooie mergpijpjes, bouquet garni, ui, bestoken mt 4 kruidnagels, boerenbrood, sprieten bieslook
Paris-brest
Ingrediënten: soezenbeslag, eierdooier, geschaafde amandelen, banketbakkersroom, praliné
Zo maak je een Ile flottante
Ingrediënten: eiwitten, suiker, melk, vanillestokje,
Gebakken snoekbaars
Ingrediënten: snoekbaars met vel (elk 200 gr), versgemalen peper en zout, boter, sjalotten, citroenen
Soufflé van knolselder
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: knolselder (= restje), pastinaak, peper en zout, geraspte kaas, maizena
Éclairs
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: boter, melk, water, patisseriebloem, eieren
Zo maak je bearnaisesaus
Piet Huysentruyt - Start to Cook
Blanc Manger
Gegrilde lamsribbetjes met chimichurri-salsa
Ingrediënten: lamsribbetjes (Europees lam), ui, knoflook, platte peterselie, olijfolie