Gegrilde pladijs Dijonaise met spinazie
Piet Huysentruyt - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: verse pladijzen, peper en zout, bloem, olijfolie, look
Coquilles met carpaccio van coeur de boeuf tomaten
Ingrediënten: Coeur de Boeuf tomaten, coquilles, zwarte truffel, toastbrood, truffelolie
Tarbot met béarnaisesaus
Ingrediënten: tarbotmoten, op de graat en met vel, olijfolie, sjalotje, eierdooiers, witte wijn
Macaron de Paris
Ingrediënten: fijn amandelpoeder, oud eiwit, bloemsuiker, bloemsuiker, zachte boter
Heilbot in een jasje
Bretontaart op Grootmoeders wijze
Zo maak je een Ile flottante
Ingrediënten: eiwitten, suiker, melk, vanillestokje,
Bearnaisesaus
Ingrediënten: eierdooiers, verse dragon, water, dragonazijn, boter