Rundertong in Madeirasaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: rundertong, madeira, prei, selder, look
Kalfstong 'Ravigotte'
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kalfstong, fijngehakte kappertjes, eigeel, mosterd, azijn
Lamstong in tomatensaus
Ingrediënten: lamstong, laurierblaadjes, zout, olijfolie, bruine ui, in plakken gesneden
Rundstong in Madeirasaus
Ingrediënten: rundstong, water, soepgroenten (prei, selder, wortel, ui en kruidentuiltje), peper en zout, wortel, in brunoise
Gebakken zeetong gevuld met stoemp van grijze garnalen
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zeetong / persoon, grijze garnalen, aardappelen, sjalot, bieslook
Kalfstong in Madeirasaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Sofies Feestmaand: Tongrolletjes, sint-jakobsvrucht, grijze garnalen en kreeftensaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: zeetongen (elk 500g), sint-jakobsvruchten, kreeftenbisque, peper, zout