Kipsaté met pindasaus
Ingrediënten
-
2 teentjes geperste look
-
4 stengels gemalen citroengras
-
½ th lepel zout
-
1 suiker
-
1 th lepel kurkumapoeder
-
1 th lepel oestersaus
-
2 vissaus
-
2 geroosterde, gemalen pindanoten
-
400 gr kipfilet
-
2 th lepel rode currypasta
-
250 ml kokosmelk
-
1 th lepel suiker
Bereiding
Voorbereiding: Snij de kipfilet in dunne plakjes. Laat de kip marineren in citroengras, suiker, zout, vissaus, oestersaus, kurkumapoeder en look. Rijg het gekruide vlees op satéstokjes.
Bereiding: Laat een anti-kleefpan op het vuur heet worden. Doe 2 el olie in de pan. Bak hierin de kipsaté goudbruin langs beide kanten.
Voor de saus: Zet een sauspan op het vuur en laat heet worden. Doe 1 el olie in de pan en fruit de geperste look goudgeel. Doe de rode currypasta en de kokosmelk erbij en roer goed. Als de kokosmelk begint te koken, kruid met suiker en zout.
Werk af met geroosterde pindanoten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
