Ananassoepje

Name: Ananassoepje
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 ananas; 1 bot koriander; 2 el pijnboompitjes; 2 el suiker; een half rood chilipepertje; vanille-ijs of kokosijs; 50 ml room

Ingrediënten

1 ananas
1 bot koriander
2 el pijnboompitjes
2 el suiker
een half rood chilipepertje
vanille-ijs of kokosijs
50 ml room

Bereiding

Snijd de ananas in kleine stukjes, doe er de fijngehakte chilipeper bij en stoom gedurende 1 minuut op 120° C.
Neem een vijzel, doe er de pijnboompitjes, de suiker, de koriander en de room in en stamp alles superfijn.
Haal de ananas uit de oven en mix hem.
Schik in een diep bord, versier met de pesto en leg er een bolletje ijs bij.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be