Bruscetta met feta
Ingrediënten
-
8 rijpe tomaten
-
100 gr feta
-
1 rond wit boerenbrood
-
1 teentje knoflook
-
verse basilicum
-
versgemalen peper en zout
-
rucola (raketsla)
-
olijfolie
Bereiding
Ontpit en ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes. Meng ze met de fijngesneden look en de fijngesnipperde basilicum, voeg olijfolie toe en kruid alles met peper en zout.
Rooster een grote snee brood. Besprenkel het nog warme brood met olijfolie, verdeel de tomaatjes eroverheen en brokkel er een beetje feta overheen.
Schik de bruschetta op een bord met enkele blaadjes rucola.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
